Defizit
Was haben die nachfolgenden Lebensmittel und Mengen gemeinsam?
- 1,5 kg Äpfel
- 750 g Cornflakes
- 21 Schüsseln Salat
- 30 Vollkornzwiebäcke
- 30 Esslöffel Früchtemüsli
- 17 gehäufte Esslöffel Weizenkeime
In diesen Mengen sind je 30g Ballaststoffe enthalten.
Doch seien wir ehrlich: wer ist schon 1,5 kg Äpfel? Oder 21x Salat am Tag! Der Genuss darf ja schliesslich auch nicht zu kurz kommen. Das ist auch der Hauptgrund dafür, warum die meisten Menschen es nicht schaffen, täglich genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von mindestens 30 g Ballaststoffen pro Tag. Nach Angaben der DGE liegt die durchschnittliche Aufnahme an Ballaststoffen bei Männern bei 25 g und bei Frauen bei 23 g pro Tag.
Die Nationale Verzehrsstudie II (Link bei Konsumentenforschung) zeigt weiter, dass 68% der Männer und 75 % der Frauen den Richtwert für die tägliche Ballaststoffaufnahme nicht erreichen. Je nach Ernährung schaffen bestimmte Gruppen von Menschen sogar nur eine Aufnahme von 10 bis 15 g, was zu einem Ballaststoffdefizit von 15 bis 20 g täglich führt.
Sie haben somit durchschnittlich ein Ernährungsdefizit an Ballaststoffen!
Und wir haben einen Ausweg aus diesem Problem!
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